Tajine de Jasmine

Le Tajine de Jasmine c’est la recette inspiration Disney du film Aladdin, avec ses paysages d’orient, son palais et ses épices Jasmine ne peut qu’approuver cette recette !

Le tajine est à l’origine un plat berbère : une sorte de ragout, dans lequel les légumes et la viande sont cuits à l’étouffée dans le plat à tajine le plus souvent. Une sorte d’assiette creuse en argile, surmontée d’un couvercle conique, qui n’est pas sans rappeler un chapeau de sorcière.

Le tajine est un éloge à la lenteur. Plus cela cuit doucement et longtemps plus les légumes sont fondants !Le tajine c’est l’emblème de l’hospitalité marocaine

Instructions

1. Pour commencer il faut laver et peler les carottes et les pommes de terre . Puis coupez les en deux dans le sens de la longueur (ou de la largeur comme vous voulez).
2. Coupez les tomates en 4 ainsi que l’oignon.
3. Emincer le poulet et réserver au frais.
4. Prendre une cocotte qui va au four ou un plat Tajine avec couvercle et tapisser le fond avec un tout petit peu d’huile d’olive.
5. Préparer le bouillon avec l’eau (tiède) et le cube de bouillon . Lorsque ce bouillon est mélangé mettez le dans votre cocotte.
6. Installez confortablement les légumes dans ce bain (tomates, carottes, pommes de terre et oignon) et couvrez puis mettre au four à 180° pendant 1h30minutes. Pas besoin d’arroser cela va se faire tout seul grâce à la vapeur .
7. Une fois le temps passé ajoutez votre poulet émincé et remettre en cuisson douce à 180° pendant 30mn.
8. Dressez votre tajine de Jasmine à l’assiette et arrosez de jus avant de déguster chaud.

Faire la recette au companion

1. Mettre le Mélangeur dans le bol. Ajoutez l’huile d’olive, l’eau et le bouillon puis lancez le Programme Mijoté P1.
2. Ajoutez le poulet, les tomates, carottes, pommes de terre et oignon puis démarrez le Programme Mijoté P2.
3. Retirez le Bouchon Vapeur et redémarrez le même programme pour 20 minutes.