Cet entremet coco-papaye-passion est frais et légèrement acidulé. Le secret d’une dacquoise réussie, c’est la texture des blancs montés. S’ils sont trop fermes vous n’arriverez …
Galette des rois poire-chocolat-frangipane
Pour l’épiphanie, une galette des rois à la poire au chocolat et à la frangipane. La poire et le chocolat : un mariage des plus classiques qui convient parfaitement à cette galette délicieusement bien dosée. …
Cabillaud à la tomate
Une recette simple, rapide et bonne comme je les aime. Si vous cherchez un repas délicieux à préparer ce soir, ne cherchez pas plus loin que ce …
Purée de patates douces aux épices de noël
Une purée de patates douces aux épices de noël cela change des habitudes ! Quand on pense à une purée on pense toujours aux mêmes : …
Porc au lait de coco
Découvrez ma délicieuse recette de porc au lait de coco dont la double cuisson rend la viande particulièrement moelleuse et tendre. Cette recette est bien adaptée à des morceaux …
Velouté panais/châtaignes
Voici ma recette du velouté panais/châtaignes. Le panais c’est légume racine cousin du céleri et du fenouil. Son goût assez relevé lui permet d’être utilisé …
Crème Namelaka
La crème Namelaka : derrière cette appellation peu commune se cache une crème onctueuse, namelaka signifiant « ultra-crémeux » en japonais, créée par Frédéric Bau de l’école Valrhona. …
Pain d’épices à l’orange de maman noël
Le pain d’épices à l’orange est le préféré de tout le monde ici. Cette recette est très facile à faire c’est maman noël qui vous le …
Dinde farcie au bacon
Comment préparer votre dinde farcie au bacon? Pour faire la farce Préparer la dinde farcie au bacon
Courge à la suédoise
Vous connaissez la courge à la suédoise? C’est comme les pommes de terre à la suédoise mais avec une courge! Délicieux et simple à préparer …
Jambon glacé au cidre
Rien n’évoque mieux le déjeuner de Noël qu’un jambon glacé. Essayez cette option simplifiée « sans badigeonnage » qui est plus facile à réaliser et laisse plus de …
Verrines de noël
Les verrines de noël vous permettront de changer un peu la fin de vos repas. Pourquoi ne pas troquer la traditionnelle bûche contre un dessert …